יש משהו שנותן תחושה של בית חם יותר מריח של קציצות מבושלות,
בסיר מפנק שרק מחכה שנמזוג ממנו מנה חמה וטעימה?
אזבואוניקחאתהנוסטלגיההחמההזאת
ונשדרג אותה למנה מאוזנת לפי ערכי 90%10,
מוכנים?
מנת צהריים 90%10:
3-4 קציצות עם 3 כפות אורז מלא עגול מבושל וסלט ירקות טרי ומפנק.
אז מה אנחנו צריכים
500 גרם פילה עוף טחון
20 גרם סובין שיבולת שועל (הקליפות של הקוואקר)
בטטה בינונית
קישוא בינוני
2 ביצים אורגניות
כף שטוחה של מלח
כפית כורכום
כפית כמון
חצי כפית פלפל שחור
קורט קינמון
אז מה אנחנו עושים
קלפו וגרדו בפומפייה את הבטטה והקישוא.
הניחו בקערה יחד עם שאר המרכיבים וערבבו היטב.
הכינו בסיר שחומם עם מעט שמן זית את התבלינים, כך תפתחו להם את הטעמים.
הוסיפו את תערובת שאתם אוהבים, אני הוספתי רצועות פלפלפלים, 
עגבניות, בצל ושום וצרבו אותם קלות, תוכלו לתבל במעט מלח, פלפל שחור ועלה דפנה.
הוסיפו חצי ליטר מים רותחים.
כאשר המים מבעבעים, צרו מתערובת הקציצות כדורים קטנים והכניסו אתם בעדינות לרוטב.
כל כמה כדורים, ערבבו בעדינות עם כף, כך שלא ידבקו אחד לשני והמשיכו להכניס את כל הכדורים.
בשלו למשך 15 דקות על להבה חזקה
.
