4.7K
זה מה שנקרא – להקדים תרופה למכה!
ימי שישי הם ה 10% מתוך שיטת התזונה שלנו, הסיבה היא כי הם שוברים לנו את השגרה ולרוב גורמים לנו ליפול ולארוז נקיפות מצפון חדשים.
אז בדיוק בגלל זה ואולי בזכות זה, היה חשוב לי להעלות את המתכון הזה.
הסלטים האלו מדהימים מכל מיני סיבות, חלקן העובדה שהן חלבון מלא מהצומח.
ים נוגדי חמצון שגורמים לעור הפנים להיות גמיש וזוהר יותר.
מגבירים יציאות שעצרו מלצאת בגלל כל האוכל בסופ"ש.
טעים, מהיר ובריא!
אז קבלו את 3 הסלטים החמים שלנו לסופ"ש –
1. קינואה – שום פרש
2. קינואה טופו במבה מתוק מלוח
3. קינואה דלעת פיקנטית
כל המתכונים לפי עקרון –
אישי וקולע ו EMP
מתוך ערכת ספרי התזונה שלנו "פשוט לאכול – שינוי DNA תזונתי".
אז מה אנחנו צריכים
ל 3 הסלטים:
קילו 1 קינואה
לסלט קינואה שום פרש:
2 צרורות של פטרוזיליה ללא 1/3 תחתון
½ צרור של כוסברה ללא 1/3 תחתון
3 גבעולי בצל ירוק
1 בצל סגול קצוץ
3 שיני שום פרוסות
¾ כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
1 כף צנובר / 1 כף שברי שקדים
לסלט קינואה טופו במבה מתוק מלוח:
330 גרם קינואה מבושלת
קוביית טופו
1 כפית מייפל
2 כפות חמאת בוטנים
1 כף רוטב סויה
1 ו ½ כפות שמן זית
½ כפית מלח
קורט פלפל שחור
לסלט קינואה דלעת:
300 גרם דלעת, ללא קליפה חתוכה לגפרורים או לקוביות קטנטנות
½ כפית פלפל שחור
½ כפית כמון
קורט אבקת ג'ינג'ר / ג'ינג'ר מגורד
½ כפית אבקת קארי
¾ כפית מלח
אז מה אנחנו עושים
להכנת הקינואה:
שטפו את הקינואה במסננת עם חורים צפופים היטב (גם האורגניות מלוכלכות ומאובקת)
מומלץ להשרות לשעתיים מינימום, אך גם אם לא השרתם ניתן להמיר את ההשרייה בבישול ארוך יותר.
חממו בסיר כמות גדולה של מים וחממו על האש עד שמגיעים לרתיחה – מבעבעים.
הכניסו ברגע הזה את הקינואה, אם השרתם תוכלו לבשל למשך 15 דקות. אם לא הספקתם להשרות תוכלו לבשל בערך חצי שעה.
איך תדעו אם הקינואה מוכנה?
בדקו וטעמו בעזרת מזלג האם מידת העשייה מתאימה לכם.
סננו ממים ותוכלו לאחסן את הקינואה בכלי אטום בתוך המקרר, לשימוש בעת הצורך.
להכנת סלט קינואה שום פרש:
קצצו את הבצל הירוק, הצל הסגול, את הפטרוזיליה והכוסברה
חממו כף שמן במחבת, הכניסו את הירוקים שחתכתם ולאחר דקה הכניסו את השום הפרוס.
לאחר 2 דקות הוסיפו את הקינואה, ערבבו בעדינות
וזהו, הסלט מוכן.
לסלט קינואה טופו במבה מתוק מלוח:
שטפו היטב את קוביית הטופו וחתכו אותה בעזרת סכין שתי וערב לקוביות בקוטר 1 ס"מ.
הכניסו לקערה את המייפל, חמאת הבוטנים, המלח, הפלפל ורוטב הסויה. ערבבו היטב.
הכניסו את קוביות הטופו, ערבבו בעדינות ואפשרו לטעמים להתמזג בקערה מכוסה למשך חצי שעה לפחות.
חממו במחבת שמן זית, הכניסו את הטופו יחד עם הרוטב, צרבו למשך 3 דקות.
הכניסו את הקינואה המבושלת
*ניתן להוסיף 2 כפות שברי שקדים / 2 כפות שברי אגוזי לוז.
לסלט קינואה דלעת:
הכניסו למחבת 2 כפות שמן זית והוסיפו את התבלינים, ערבבו למשך 2 דקות.
הוסיפו את הדלעת וערבבו היטב למשך 3 דקות
הוסיפו את הקינואה וערבבו למשך 5 דקות
הגישו לשולחן
