פלטה של פילה לברק וירקות

אז מה אנחנו עושים

הספיגו את דג הלברק בנייר סופג, הימנעו מלשטוף אותו (זה הורס לו את המרקם).

חממו תנור ל200 מעלות.

הניחו במגש דף אפייה איכותי (אני השתמשתי של אורגניקזון).

חיתכו את גבעולי הסלרי 3, את עגבניות השרי לחצאים, את הארטישוק לרבעים ואת שן השם לפרוסות והניחו אותם על דף האפייה.

הוסיפו את הפטרוזיליה ומזגו את העגבניות המרוסקות.

הניחו בזהירות את הפילטים ופזרו מעל את כל התבלינים.

הכניסו לתנור למשך 20 דקות והגישו ישירות לשולחן.