פיצה ללא גרם פחמימה

אז מה אנחנו עושים

• הקציפו את החלבונים עד שיהפכו לקצף יציב.
• בדקו שהתערובת יציבה, הפכו את הקערה ובדקו שהקצף לא זז.
• הוסיפו לחלבונים את קמח הטפיוקהוהמייפל והמשיכו להקציף לעוד דקה.
• הניחו על תבנית מתאימה לתנור נייר אפייה (מרחו מעט שמן זרעי ענבים או חמניות כדי שלא ידבק).
• מזגו את הקצף שנוצר לתבנית בעזרת מרית ושטחו אותו לצורת פיצה (עשו זאת בעדינות כדי שלא יכנס שמן לבלילה).
• הכניסו לתנור למשך 15 דקות עד שמזהיב.
• בזמן שהפיצה בתנור, טחנו פטל אדום וחתכו את הבננה לפרוסות דקות בעובי 2 מ"מ.
• הוציאו את הפיצה מהתנור ומרחו עליה את רוטב הפטל האדום, פזרו את הבננות והחזירו לתנור למשך 5 דקות נוספות.
• הוציאו את הפיצה וזלפו מעליה את השוקולד ופתיתי הקוקוס.
• בתאבון!