אגדאשי טופו

אז מה אנחנו עושים

חלצו את קוביית הטופו מאריזת הוואקום ושטפו היטב תחת מים זורמים.
חתכו בעזרת סכין חדה לרצועות, סובבו את קוביית הטופו וחזרו על הפעולה בצורת שתי וערב, כך שיוווצרו לכם קוביות טופו בקוטר 1.5 ס"מ.
הספיגו את שאריות הנוזלים על קוביות הטופו בעזרת תפיחות עם נייר סופג.
הכניסו לקערה את קמח הטפיוקה, המלח, הפלפל והפפריקה יחד עם קוביות הטופו, ערבבו היטב, כך שלקוביות הטופו יווצר מעטה דק ואחיד. סיגרו עם מכסה תואם ואפשרו לטעמים להתמזג לפחות ל 15 דקות.
חממו במחבת כף שמן זרעי ענבים או שמן זית בטעם עדין וצרבו את קוביות הטופו.

הצלחת האגדאשי תלויה בשני גורמים:
1.שכבה אחידה ודקה של קוביות הטופו במגע ישיר עם המחבת.
2.ערבוב עדין של קוביות האגדאשי כל 3 דקות.

טיפ הגשה 90%10:
הטופו מספק חלבון מלא מהצומח, כך שיהיה ארוחה חלבונית נהדרת ויחליף בשר, ביצים או עוף.
שלבו את מנת אגדאשי טופו יחד עם אורז המבושל בצמחי המרפא של פורמולות הדגל שלנו או קינואה לצד סלט סלרי גנוב.
בתאבון.